TAPAS blogのアーカイブ - 南欧料理バル TAPAS

TAPAS blogのアーカイブ

お知らせ

★お知らせ★
急で大変申し訳ありません。
厨房機器の故障の為、
1/24(月)から修理完了までお休み頂きます。
修理が完了次第お知らせいたします。
ご迷惑お掛けします。
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本日〜2/10

お客様から“テイクアウト” のお問い合わせ頂きました。
ありがとうございます。

【本日〜2/10(木)の期間】
店内ご飲食はもちろん、
テイクアウトも承ります。
(日曜は定休日)

●イートイン営業時間
【17:00〜21:00】
(酒類 20:00まで)
●テイクアウト受け取り時間
【17:30〜20:00】

★当店のお会計は『現金』またはPayPayです。
どちらでも承ります。

「どっちでもいいけど」という方は『現金』が嬉しいかもです♫ 手数料が発生しません(笑)

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アリオリ・トースト

【アリオリ・トースト】

フランスからのお取り寄せするバゲット・トラディションと、TAPAS自家製アリオリで作ります。
今回、黒板メニューの
“ホタテ&ハモンのクラムチャウダー”
に合わせてご用意しました。
ぜひご賞味くださいませ。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

当店TAPASで使用するパンは、普通のバゲットより1ランク上の高級バゲット “トラディション”
(フランス国内でも☆付きのレストランに選ばれて使用されてる品を輸入)

『バゲット・トラディション』とは
●材料:小麦粉、水、塩、パン用ふくらし粉、パン種のみ。
●パン作りの過程を最初から最後まで その店で行うこと。
●製造過程で冷凍をしないこと。
●添加物を一切使用しないこと。

などなど、フランスの政令“デクレ”によって厳しく義務付けられています。

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1/21(金)〜2/13(日)

日々のTAPASご利用ありがとうございます。
再度のまん延防止措置等重点措置の要請発出に従いまして、
1/21(金)〜2/13(日)の期間

営業時間を
【17:00〜21:00】
とさせて頂きます。
(酒類 20:00まで)

最大限の感染防止対策を施し、ご入場人数の制限をさせて頂く上で、ご来店くださる時間を安心してお楽しみいただけるよう全力で努めて参ります。
ご理解とご協力お願いいたします。

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キレイになりました♫

椅子の座面を張り替えました☆
色はワインレッド♫
ワインが飲みたくなりますよ〜に(笑)

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ホタテ&ハモンのクラムチャウダー

ただ今仕上がりました!

【ホタテ&ハモンのクラムチャウダー】

たっぷり野菜の甘味、ハモン・セラーノ、ホタテ貝、ガーリックの旨味と白ワインの繊細な香り♫
是非お楽しみください
真冬を温かく健康に♫

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週末は暖かく♫

TAPASで温まる冬の週末♫
しっかり準備して皆様のご来店お待ちしてます☆

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にんじん♫

今日はニンジンの仕込み日。
ご提供して頂く素材を最大限に活かすべく、精魂込めてお作りしています☆

★ニンジンマリネのサラダ★
アリカンテ産の塩を初め調味料はスペイン直輸入による厳選素材を惜しみなく投入しています。
ニンジンはミネラル分を多く含む、旨味が凝縮されたものを、丁寧に良い部位だけ使用します。
選別したニンジンを千切りにし、先のアリカンテ塩で揉み込み、水分とともにエグみを取り除きます。
この時点で、ニンジンの質量は最初の半分以下になります。
ニンジンと塩だけで美味しいことが大前提で、そこから更に味と香りに深みを加えます。
ニンジンマリネは、その時に使用するニンジンとレモンの個体差により、他の調味料の調整が毎回異なります。この微調整により安定した味をご提供します。

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生ハム

ハモン・セラーノいかがですか〜?
新年第一便、届きました♫♫

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お知らせ

TAPASは日曜定休ですが、

1/10(月祝)は臨時休業

いたします。
よろしくお願いいたします。

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