素材 - 南欧料理バル TAPAS

素材

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【ガリシアポーク】
スペイン・ガリシア地区で栗を食べさせて飼育した希少豚。
TAPASは肩ロースの部位を頂いてます。
この写真は、切って、塩だけ振って、串に刺して焼いただけ。
今、焼いてから丁度一時間経ちました。
完全に冷めましたが、全く美味しい!
良い素材を頂けるのは本当に有り難いことです

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