ツバスのアヒージョ
TAPAS料理長【ツバスのアヒージョ】
アヒージョにして最高に美味い魚は何？
と聞かれたら、真っ先に答えます。
『ツバス』と。
アヒージョにしてちょうど良い脂の乗り、柔らかな食感と旨み♫♫
エキストラバージンオリーブオイル、非常に貴重で高価になってしまいましたが、味・香り・滑らかさ・健康の為、今後とも妥協せずに使用して参ります。
応援よろしくお願いいたします！
さてさて、アヒージョと言えばビール🍺
9銘柄に選択肢が増えましたので、お好みでお楽しみください♫
（白ワインも良く合います♫）
ちなみにバルセロナで良く飲まれるビールは“エストレージャ・ダム”
真っ赤なロゴや写真が入ったトラックを街中で良く見かけました。
