一品目にコチラ - 南欧料理バル TAPAS

一品目にコチラ

期間限定メニュー

【菜花とムール貝のヴィナグレッタ】

やって来ました、春♫
今、一品目に食べて頂きたいのがコチラ。

30秒だけボイルした菜花とムール貝を急速に冷やして旨味を閉じ込め、フルーティーで爽やかなヴィナグレッタに浸し、カクテルグラスでご用意します。
写真の様に斜め下からの眺めに癒されます♫
たぶん(笑)
別添えしたアリオリに “ちょん” とつければ、クリーミーで円やかな味わいに変化します。

2種類のTAPAS自家製ソースを使用した贅沢な前菜、さらに美味しさを高めるオススメのお酒は、下記の4銘柄。

●カスティージャ(スペイン・カスティージャ産 白ワイン)
●シャトー・デュパン・ブラン(フランス・ボルドー産 白ワイン)
●シェリー・フィノ
●シェリー・マンサニージャ

いずれもグラス売りしています。お気軽にお楽しみくださいませ♪

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