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オマール海老♫

3月23日(火)
本日投入します期間限定メニューはコチラ

【オマールエビのムニエル・マチルダのマリナーラクリームソース】

オマール、ニンニク、白ワイン、トマト、クリーム、マチルダポテト…
全ての素材の旨味と香りが絡み合う絶品です‼︎

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ハモン・セラーノ

生ハム好きの皆様へ

新しいハモン・セラーノ
届いてます☆

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期間限定メニュー

3月15日(月)
期間限定メニュー、新たに投入します☆

スペイン北東部(アラゴン〜バスク地方)の郷土料理から

【ポージョ・アル・チリンドロン】Pollo al chilindron

ドライシェリーとトマトの風味良い、チキンと色々野菜の炒め煮です。
今回使用したシェリーは、
ボデガス バロンの
“ミカエラ・マンサニージャ”

この春、白ワインやドライシェリー(フィノ、マンサニージャ)と合わせてお召し上がり頂きたい一品です♫♫

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オヤツです☆

オヤツです☆
コーヒーにも 赤ワインにも よく合いますよ♫

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一品目にコチラ

期間限定メニュー

【菜花とムール貝のヴィナグレッタ】

やって来ました、春♫
今、一品目に食べて頂きたいのがコチラ。

30秒だけボイルした菜花とムール貝を急速に冷やして旨味を閉じ込め、フルーティーで爽やかなヴィナグレッタに浸し、カクテルグラスでご用意します。
写真の様に斜め下からの眺めに癒されます♫
たぶん(笑)
別添えしたアリオリに “ちょん” とつければ、クリーミーで円やかな味わいに変化します。

2種類のTAPAS自家製ソースを使用した贅沢な前菜、さらに美味しさを高めるオススメのお酒は、下記の4銘柄。

●カスティージャ(スペイン・カスティージャ産 白ワイン)
●シャトー・デュパン・ブラン(フランス・ボルドー産 白ワイン)
●シェリー・フィノ
●シェリー・マンサニージャ

いずれもグラス売りしています。お気軽にお楽しみくださいませ♪

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Coogee Beach のビーフハンバーグステーキ

【Coogee Beach のビーフハンバーグステーキ】

こんにちは、TAPASの食いしん坊料理長コーエツです。
今回の期間限定メニューで、僕が22歳の時によく食べたハンバーグを再現しました!

平成元年、ワーキングホリデービザを利用して、オーストラリア・シドニー郊外のCoogeeという町に一年弱 滞在していました。その頃はまだ太って無くて(笑)、ニューサウスウェールズ州立大学でジャズダンスの講師の仕事をしていました。
そんな頃、フォスターズラガービールを飲みながら食べてたのが このハンバーグ。
Coogee はBeach の町。その町 唯一の肉屋さんが作る、実にシンプルだけど美味しいオージービーフのハンバーグ。
粗挽きした牛肉を手に取り、そのまま鉄板の上にボテッと。フライ返しで押しつけ、塩と黒胡椒。(TAPASでは、ここでセモリナ粉を少々振ります。)ひっくり返してまた押しつける。
しばらくして火が通ったら、好みのソースを聞かれ、それをかけて出来上がり。(TAPASでは、BBQソース、トマトソース、アリオリ、3種類のソースを添えます)
オージービーフ100%といいますか、それ以外は何も入っていません。脂分は焼かれて半減。だからヘルシー♫ ダイエット中の僕も、罪悪感なく食べれます☆
スペイン料理どころか 南欧料理でもありません!
肉屋さんのワイルドなハンバーグ、気になりましたら一度ご賞味くださいね(*^^*)

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3月10日(水)

3月10日(水)

暖かくなってきましたね♫
今日からの期間限定メニューを3品投入します☆

また、店内全てのメニューの価格が【税込価格】になりました。

今週末まで pm9:00 閉店
です。
よろしくお願いいたします。

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フランス産バゲット(トラディション)

いろいろ試し
考えた結果…

TAPASのパンは、高級バゲット(トラディション)に替わりました☆

皮はパリッ‼︎
中身はモッチリ♫
そのままで本当に美味しいパリのブーランジェリーの味です(フランスより輸入)
これだけをずーっと食べ続けられますよ(笑)

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ひな祭り

3月3日は『ひな祭り』

そこで、
3/1(月)〜3/3(水)
に限り、テイクアウトの
【クレマ・カタラナ】税込650円を、
税込500円にてご提供させて頂きます♪

売り切れ次第終了いたします。
事前にお電話にてご注文くださいませ。
(クレマ・カタラナのみのご注文も承ります)

TAPAS 0523513122

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【時短営業が少し緩和されます】

【時短営業が少し緩和されます】

TAPASの営業時間は通常
17:00 〜 22:30
ですが、愛知県の要請により
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

3/1〜3/14 の期間は
【17:00〜21:00】
(Last call 20:30)

とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

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